Salmon con pure de patata y setas:
En una sartén con un poco de aceite marcamos el salmon. Reservamos.
Hacemos el puré de patata y reservamos.
En una sartén con un poco de aceite y ajo picado pochamos las setas.
Emplatamos todo en una bandeja y listo.
On egin.
jueves, 26 de junio de 2014
miércoles, 25 de junio de 2014
Zancarrón de ternera a la salsa de oporto
Zancarrón de ternera con salsa al oporto:
Cocemos en una olla a presión una cebolla pelada entera, 4 zanahorias, 4 dientes de ajo, un poco de caldo de jamon, sal, aceite y el zancarrón.
Colamos y guardamos el caldo. En la termomix batimos con el caldo todo el condimento menos el zancarrón. Añadimos un poco de oporto y unas uvas pasas o simplemente pasas. Batimos todo y reservamos.
Con un cuchillo y un pincho de cocina trozeamos el zancarron y colocamos los trozos pequeños en una fuente. Añadimos por encima la salsa que habíamos batido y listo.
On egin.
Cocemos en una olla a presión una cebolla pelada entera, 4 zanahorias, 4 dientes de ajo, un poco de caldo de jamon, sal, aceite y el zancarrón.
Colamos y guardamos el caldo. En la termomix batimos con el caldo todo el condimento menos el zancarrón. Añadimos un poco de oporto y unas uvas pasas o simplemente pasas. Batimos todo y reservamos.
Con un cuchillo y un pincho de cocina trozeamos el zancarron y colocamos los trozos pequeños en una fuente. Añadimos por encima la salsa que habíamos batido y listo.
On egin.
martes, 24 de junio de 2014
Volovanes rellenos de salmon y atun
Volovanes con salmon y atun:
Compramos 1/2 docena de volovanes.
En un cazo hervimos una tajada de salmón. Reservamos.
En una sartén sofreimos el salmon picado anteriormente con un tenedor, al igual que el atun(de lata). Añadimos nata y reducimos.
Preparamos los volovanes en una bandeja y los rellenamos del condimento de la sartén.
Calentamos en el horno a 150º durante 5 min. con el horno caliente y a degustarlos.
On egin.
Compramos 1/2 docena de volovanes.
En un cazo hervimos una tajada de salmón. Reservamos.
En una sartén sofreimos el salmon picado anteriormente con un tenedor, al igual que el atun(de lata). Añadimos nata y reducimos.
Preparamos los volovanes en una bandeja y los rellenamos del condimento de la sartén.
Calentamos en el horno a 150º durante 5 min. con el horno caliente y a degustarlos.
On egin.
jueves, 19 de junio de 2014
Merluza en salsa verde
Merluza en salsa verde:
Cocinamos en una cazuela un par de trozos de merluza congelada con agua y un poco de sal. Reservamos.
Ponemos en un cazo una cucharada sopera de harina con un poco de aceite, agua y poco de sal. Batimos con una batidora y reservamos.
En una cazuela de barro o semiplana ponemos un poco de aceite y tres ajos picados. Sofreimos. Colocamos los dos trozos de merluza en la semiplana y añadimos el batido. Dejamos que se haga hasta que llerva 10 minutos. Tener cuidado que la merluza no se pegue en el fondo de la cazuela. Añadimos unos guisantea hervidos y patatas freidas planas. Las cuales las colocaremos por encima sin remover todo.
On egin.
Cocinamos en una cazuela un par de trozos de merluza congelada con agua y un poco de sal. Reservamos.
Ponemos en un cazo una cucharada sopera de harina con un poco de aceite, agua y poco de sal. Batimos con una batidora y reservamos.
En una cazuela de barro o semiplana ponemos un poco de aceite y tres ajos picados. Sofreimos. Colocamos los dos trozos de merluza en la semiplana y añadimos el batido. Dejamos que se haga hasta que llerva 10 minutos. Tener cuidado que la merluza no se pegue en el fondo de la cazuela. Añadimos unos guisantea hervidos y patatas freidas planas. Las cuales las colocaremos por encima sin remover todo.
On egin.
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