Pasta a la siciliana

 

Ingredientes

 5 raciones

1. 500 gr spaghetti (espaguetis)
2. 4 cdas aceite de oliva
3. 3 dientes ajo aplastados
4. 1 latita filetes de anchoas picadas
5. 1 taza pan rallado fino
6. 1 taza perejil fresco picado
7. al gusto pimienta negra molida
8. 4 cdas queso parmesano recién rallado

1. Poner una gran olla de agua ligeramente salada a hervir. Agregar la pasta y cocinar durante 8 a 10 minutos o hasta que estén al dente; escurrirlos bien al terminar la cocción.

2. Mientras tanto, en una sartén mediana, calentar el aceite de oliva a fuego medio y agregar el ajo y las anchoas para cocinar durante unos 2 minutos; revolver constantemente.

3. Agregar el pan y apagar el fuego. Añadir el perejil y la pimienta negra molida; mezclar todo.

4. Mezclar la salsa de anchoa con los spaghettis calientes y espolvorear con queso; y ya están listos para servir.

Costilla de cerdo al horno

 

Ingredientes

1. 1/2 kilo costillas de cerdo
2. 5 patatas
3. 1 cebolla
4. 1 vaso vino con una cucharada de aceite de oliva
5. 1 sobre azúcar moreno
6. Sal y pimienta
7. 1 pastilla avecrem
8. Aceite de oliva virgen extra
9. 3 dientes ajo

1. Empezar a calentar el horno a 180°. Salpimentar las costillas de cerdo por los dos lados, cortar las cebollas a trozos de juliana y pelar las patatas

2. Coger el recipiente donde lo vayamos a hacer (si es hondo mejor), engrasar con un chorro de aceite de oliva y una pizca de sal (para que no se pegue), echar la cebolla cortada, las patatas cortadas y la costilla encima. La parte del hueso la ponemos primero para arriba.

3. Echar un vaso de vino blanco con la cucharada de aceite de oliva. Echar los 3 dientes de ajo pelados sin cortar. Y deshacer por encima la pastilla de avecrem.

4. Metemos todo al horno a 180°. Una medida a la mitad del horno. Esperamos sobre una media hora, cuando vemos que se va secando la carne se le va echando un poquito de caldo por encima para que no se seque.

5. A la media hora le damos la vuelta, que se haga por el otro lado y lo dejamos sobre unos 40-60minutos.

6. Cuando la carne esté hecha, la retiramos a un plato y la tapamos con papel Albal, para que no se enfríe. A continuación ponemos el horno a 200°C y echamos un sobre de azúcar moreno en el recipiente, con todo menos con la carne que la retiramos.

7. A los 15minutos, que se haya caramelizado la cebolla y la patata, se pone otra vez la carne, 5minutos al horno, y listo.

Ensalada de col

 

Ingredientes

1. 1/4 repollo mediano
2. 1 zanahoria mediana
3. 3 cdas vinagre de manzana
4. 1/2 limón grande
5. 1 pizca pimienta
6. 1 cda mayonesa
7. 3 cdas media crema

Mezclar repollo y zanahoria finamente picados, lavados y desinfectados

Agregar el vinagre de manzana o jugo de chiles en vinagre, crema, mayonesa, pimienta y limón

Mezclar bien hasta que se vea uniforme

Acompañar de la comida de elección, y disfrutar!!

Bratswurt completo

 

Ingredientes

1. Bratswurt bacon
2. Lechuga pepinillo queso
3. Mayonesa kétchup mostaza

Abrimos por la mitad superior el pan y lo torramos por dentro hacemos bacon y salchichas

Ponemos mayonesa luego la lechuga el pepinillo y el bacon

El queso el bratswurt cebolla frita de bote kétchup y mostaza agarralo como puedas... Y Bon profit

Consomé de pollo

 

Ingredientes

1. pollo
2. cebolla
3. ajo
4. puerro
5. colorante
6. pimentón dulce
7. hierbabuena
8. zanahoria
9. 2 pastillas caldo
10. 2 huevo

Poner todos los ingredientes menos los huevos en un caldero con abundante agua.

Poner un calderito con los 2 huevos a guisar unos 10 minutos.Pasada media hora apartar el caldo y colarlo

Rectificar de sal y desmenuzar el pollo y poner la zanahoria en rueditas

Servir en un bol que queda más compacto

Pizza hawaiana

 

Ingredientes

 6 

• 2 taza Salsa para pizza (473 cc o más)
• 1 lata (567 g) Trozos de piña-tidbits
• 340 g Jamón (en cubos) equivalente a 2 tazas
• 907 g Queso Mozzarella rallado
• 2 tazas por pizza

• Preparación

  •  Precalentar el horno a 450°F-232°C , para referencia en la pizzerias comerciales se suele usar la temperatura de los hornos hasta 700°F-371°C.
  •  Extender la salsa de pizza de manera uniforme sobre la corteza, introducir en el horno y cocinar 5 minutos, es decir sacarla cuando está a media cocción.
  •  Cubrir con queso mozzarella, jamón, piña para la primera opción. Mozzarella, Jamón, Piña y cebolla, para la segunda. Hornear la pizza en el horno hasta que la corteza se dore y el queso se haya derretido.

Buñuelos de plátano

 

Ingredientes

 6 raciones

1. 3 plátanos
2. 1 sobre levadura
3. 4 cdas rasas harina
4. 4 cdas rasas azúcar
5. 2 huevos
6. sal
7. aceite

1. En un bol machacamos bien los plátanos, añadimos el azúcar, la sal y los huevos batidos. 
   Mezclamos todo bien.

2. Echamos la harina junto con la levadura y seguimos mezclando hasta conseguir una masa.

3. En una sartén con aceite vamos echando con un cucharón las porciones y friéndolas hasta que estén doraditas.

4. Colocamos en papel de cocina y rebozamos con azúcar.

Espárragos rebozados con jamón

 

Ingredientes

 4 raciones

1. 1 bote espárragos blancos
2. Jamón dulce
3. lonchas Queso en
4. 1 huevo
5. Pan rallado
6. Harina
7. Aceite de girasol
8. palillos

Cortamos los espárragos en 2.

También cortaremos el queso en 2.

Ponemos una mitad de espárrago encima de el queso y el jamón y enrollamos.

Lo aseguramos con un palillo

Batimos un huevo y lo ponemos en un bol. También ponemos pan rallado y harina en un plato.

Pasamos el rollito por huevo.

Luego por pan rallado.

Y para acabar lo pasamos por harina.

Ponemos a calentar el aceite en una sartén y freímos los rollitos hasta que estén doraditos

Cuando estén listos puedes acompañar con tu salsa favorita.

Coca de verduras

 

Ingredientes

 8 raciones

1. Para la masa
2. 150 ml. agua
3. 125 ml. aceite de oliva
4. 1 Yema de huevo
5. Harina (la que necesite la masa)
6. 1 cdts azúcar
7. 1 cdts Sal
8. Para el trampó
9. 500 gr tomate rojo
10. 500 gr cebollas
11. 250 gr pimiento rojo
12. 250 gr pimiento verde
13. Aceite de oliva para macerar
14. Sal y pimienta negra

Cortamos todas las verduras en trozos muy pequeños y las ponemos en un bol grande.

1. Añadimos sal abundante y pimienta negra y también una buena cantidad de aceite de oliva.

2. Lo removemos bien para que se integren todos los ingredientes y lo dejamos macerar durante unos 90 minutos.

3. Para hacer la masa de la coca, pondremos en un bol la yema del huevo, el agua, el aceite de oliva, la sal y el azúcar.

4. Con una espátula lo removeremos para que se vayan mezclando todos los ingredientes.

5. Le iremos añadiendo la harina tamizada poco a poco e iremos removiendo hasta conseguir una masa que se suelte del bol.

6. 1. Acabaremos de amasar a mano y taparemos el bol con un paño de cocina.

   2. Dejaremos reposar esta masa unos 90 minutos.

   3. Pondremos la masa en una bandeja de horno y la extenderemos con las manos hasta que cubra toda la bandeja. Tiene que quedar una masa muy delgada.

   4. Una vez cubierta toda la superficie de la bandeja, con el borde de un cuchillo iremos dando una marcas

   5. 1. Escurriremos las verduras ya que habrán soltado bastante agua.

      2. Distribuimos las verduras encima de la masa procurando llegar a todos los bordes.

      3. 1. Aunque veáis que hay mucha verdura es normal, ya que cuando se cuece disminuye muchísimo.

         2. Hemos precalentado el horno a 140º centígrados y la vamos a cocer por arriba y abajo durante 90 minutos para que se vayan cociendo despacio las verduras.

         3. Después subimos el horno a 180º centígrados y la terminamos de cocer durante unos 30 minutos más aproximadamente.

         4. Es importante hacerlo de esta manera para que quede bien cocida y en su punto.