Pollo con brotes de soja

2 Personas Ingredientes: 2 Pechugas de pollo 150 gr de brotes de soja 1/2 Cebolla Sal y pimienta Aceite Cortamos las pechugas en dados. Pelamos media cebolla y la cortamos en juliana. En una cazuela doramos la cebolla con un poco de aceite. Cuando esté transparente añadimos el pollo y cocinamos hasta que esté dorado. Añadimos entonces los brotes de soja. Salpimentamos. Mezclamos bien y cocinamos 3 minutos a fuego medio y listo. Emplatamos. On egin.

Crema de calabacín con crujiente de jamón

2 Personas Ingredientes: 2 Calabacines 4 Lonchas de jamón serrano 1 Taza grande de caldo de verduras Sal 2 Patatas Aceite Limpiamos los calabacines y los pelamos. Los cortamos en trozos pequeños. Pelamos las patatas y las lavamos. Las cortamos en trozos pequeños. En una cazuela con el caldo herviendo ponemos los calabacines y las patatas troceado todo. Añadimos sal al gusto y un chorrito de aceite. Tendremos en cuenta que el caldo de verduras lleva sal. Cocinamos hasta que la patata esté en su punto. Sabemos esto cuando al introducir un cuchillo en la patata esté como la mantequilla. Ponemos todo en la termomix y trituramos hasta alcanzar la textura de crema. Picamos el jamón y lo freímos con un poco de aceite en una sartén. Cuando esté crujiente estará listo. Emplatamos la crema y ponemos el jamón, la mitad en cada plato. On egin.

Crema de melón con jamón

2 Personas Ingredientes: 500 gr de melón 1 Paquete de jamón serrano en cuadraditos Aceite 1 Vaso de agua Pelamos el melón y quitamos las pepitas. Lo troceamos y luego lo trituramos en la termomix. Si queda espeso se le añade un poco de agua. Emplatamos y añadimos el jamón en taquitos por encima. La mitad de el paquete en cada plato. Agregamos un chorrito de aceite en cada plato. On egin.

Carne con pimientos verdes

2 Personas Ingredientes: 500 gr carne troceada 4 Pimientos verdes italianos 1/4 l. de caldo de pollo Sal 1/2 cebolla Aceite En una cazuela doramos la carne. Reservamos. Añadimos la cebolla y los pimientos limpios cortados en juliana. Hacemos el sofrito. Añadimos la carne y sal al gusto. Agregamos el caldo y cocinamos hasta que se haya evaporado el caldo o hasta que la carne esté hecha. Emplatar y listo. On egin.

Filetes de pavo marinados fritos

2 Personas Ingredientes: 4 Filetes de pavo Perejil en especias Ajo en especias Sal y pimienta Aceite Marinamos los filetes. Para ello ponemos en un bol la carne y agregamos las especias. Añadimos un poco de aceite. Salpimentamos. Mezclamos y dejamos reposar 10 minutos. Calentamos una sartén y vamos friendo las pechugas. Las vamos poniendo en un papel absorvente. Luego emplatamos y listo. On egin.

Crema de puerros con nata y queso parmesano

4 Personas Ingredientes: 4 Puerros 2 patatas 1/2 Cebolla 1/4 l. de nata para cocinar Queso parmesano rallado Sal y pimienta 1/2 l. de agua Aceite En una olla a presión con un poco de aceite sofreímos la cebolla picada en aros. Añadimos las patatas troceados sin piel y los puerros limpios y cortados en rueditas. Mezclamos y añadimos el agua. Salpimentamos y cocinamos hasta que haya salido el inducador de presión. Bajamos el fuego a la mitad y cocinamos 9 minutos. Entonces sacamos la olla y dejamos que se vaya la presión. Después abrimos y colamos. Guardamos el caldo. Ponemos todo en la termomix con algo del caldo y trituramos 3 minutos a velocidad 7. En un cazo hervimos la nata hasta que esté hecha. Añadimos el queso y mezclamos. Agregamos la nata con el queso a la termomix y trituramos 2 minutos más a velocidad 5. Rectificamos de sal. Emplatar y listo.

Wok de carne con verduras salteadas

4 Personas Ingredientes: 500 gr de carne troceada 1/2 cebolla 4 Zanahorias Salsa de soja Sal y pimienta 200 ml de agua 2 chdas harina de maiz de maicena Aceite En un wok con algo de aceite marcamos la carne y reservamos. Añadimos un poco más de aceite y sofreímos la cebolla picada en juliana y las zanahorias ralladas en tiras. Añadimos un poco de salsa de soja y salpimentamos. En un recipiente mezclamos agua caliente con la maicena. Removemos bien y agregamos al wok. Añadimos la carne y mezclamos. Ponemos un poco más de salsa de soja. Cocinamos hasta obtener un plato hecho. Emplatar y listo. On egin.