Bonito con verduras

Ingredientes: 4 personas 4 lomos bonito 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 calabacín 1 zanahoria 1 lata tomate triturado Aceite oliva Sal y pimienta negra Salpimentamos el bonito. Reservamos. Limpiamos y cortamos los pimientos, calabacín y zanahoria. Ponemos a calentar aceite en una sartén. Salteamos las verduras unos minutos a fuego fuerte. Salpimentamos y añadimos el tomate. Mezclamos y cocinamos un par de minutos. En una sartén limpia con aceite marcamos el bonito. Hasta que esté dorado por ambos lados. Servimos con la verdura de guarnición. Listo.