Pulpo con verduras salteadas

2 Personas Ingredientes: 1 Pulpo mediano fresco 1 Zanahoria 1 Pimiento verde 1/2 cebolla 1 Diente de ajo Sal Especias 1L. de agua Aceite oliva Lavamos y limpiamos el pulpo. Hervimos el agua con un poco de sal. Metemos el pulpo 3 veces en el agua hirviendo un instante. Lo cortamos para que luego se coma bien. En una sartén con un poco de aceite doramos el pulpo ya cortado. Lo reservamos. Añadimos toda la verdura bien picada en la misma sartén y con el mismo aceite pero ponemos un poco más. Hacemos el sofrito y añadimos sal al gusto. Espolvoreamos las especias que se quiera añadir. Ponemos el pulpo y removemos hasta integrar los alimentos. Serivir y listo. On egin.