Anchoas albardadas

 

Ingredientes

1. 1/2 kl anchoas
2. 1 huevo
3. Harina
4. Sal
5. Aceite de oliva

Pasos

1. Limpiamos las anchoas, quitándoles la cabeza, las tripas y la espina.

2. Pasamos por el grifo y dejamos, abiertas en un plato.

   

3. Batimos el huevo y ponemos harina en un plato.

4. En una sartén ponemos a calentar el aceite.

5. Salamos las anchoas y las enharinamos pasando después por el huevo, y las vamos poniemdo a freír en el aceite bien caliente. Damos vuelta y dejamos sobre un plato con un papel de cocina para que escurra el aceite.

6. Dan mucho más de sí que fritas solo con harina.

7. Buen provecho. Están deliciosas.