Medallones de solomillo de cerdo en salsa

Ingredientes: 4 personas 1 solomillo de cerdo 1 cebolla 3 dientes de ajo 2 zanahorias 1 vaso vino tinto 1 pastilla caldo de pollo Sal y pimienta 1 crdta tomillo 1 chrda mantequilla 3 chrdas aceite de oliva Salpimenta y sella con la mantequilla los medallones. Reserva en un plato hondo con el vino escanciado por encima de la carne. En la misma olla echa el aceite y fríe las verduras y la especia. Cocina 10 min a fuego medio. Añade los medallones con el vino. Cubre co el agua justo y echa la pastilla de pollo. Cocina otros 10 min sin tapa y fuego alto para que reduzca el caldo. Emplatar y listo.