Crema de porrusalda

Ingredientes 1 1 kilo de patatas. 3 puerros. 3 hojas de laurel. 150 g de bacalao desalado, si es fino dejar la noche anterior en agua y si es grueso mas horas. 100 ml de aceite de oliva. Preparación Limpiamos unos puerros y cortamos. Pelamos unas patatas y las cortamos en trozos tipo cachelos. Ponemos a cocer en una olla, las patatas, los puerros, el bacalao, las hojas de laurel y el aceite. Mientras cocemos la crema cortamos unos cuadraditos de pan de molde quitando la corteza. Los freímos y dejamos escurriendo sobre papel de cocina. Cuando este cocido quitamos el bacalao y las hojas de laurel y lo pasamos por la batidora y probamos de sal.