Ensalada mixta con espárragos

Ingredientes 2 1 lechuga romana 2 tomates 1 zanahoria 1 lata de maiz 1 lata de atún 1 lata de aceitunas rellenas de anchoas 1 lata de espárragos blancos aceite de oliva virgen extra sal Preparación: Limpiar la lechuga, trocearlas y lavarla con agua y vinagre. Enjuagar y poner a escurrir. Pelar y rallar la zanahoria con la mandolina para que quede a tiritas. Trocear los tomates. Poner todo en una ensaladera junto con el contenido de las latas de aceitunas, maiz y atún, echar sal, aceite y remover. Montar los platos con unos espárragos por encima y echarles un chorrito de aceite.