Galletas de chocolate

Ingredientes 100 g de chocolate negro 50 g de mantequilla 50 g de azúcar 1 huevo Una pizca de vainillina 1/2 sobre de levadura 110g harina 00 15 g de cacao amargo en polvo 30 g de azúcar en polvo Preparación Comenzamos preparando nuestras galletas derritiendo el chocolate negro con la mantequilla en el microondas a potencia media con intervalos de 30 segundos hasta que el chocolate se vuelva cremoso, o podemos hacerlo al baño maría, aunque esta segunda opción requiere de más tiempo y es más «peligrosa» si queremos que los niños nos ayuden. Ellos mismos pueden echar en un recipiente para microondas el chocolate y también, la mantequilla. Una vez el chocolate se haya derretido, sacamos el recipiente (mejor que lo hagamos nosotros para que los niños no se quemen) y entonces añadimos el azúcar y removemos con una cuchara o espátula (será bueno que sea de silicona para que no se pegue todo). El siguiente paso será añadir el huevo y una pizca de vainillina. En este paso los niños pueden ayudarnos sin problema, a mezclarlo todo. En un tamizador (o un colador si no tienes tamizador) comienza a tamizar la harina, el cacao, la levadura y añades además una pizca de sal. Vierte todo ello en la mezcla inicial y volvemos a mezclar bien. Una vez obtenemos una masa consistente, tan sólo tenemos que preparar bolitas pequeñas de masa mientras dejamos que el niño las aplaste. A continuación, sólo nos quedará llevar al horno las galletas, colocadas encima del papel de horno sobre la bandeja. Tenemos que cocinarlas en el horno a 160°C por 20 minutos. Retiramos del horno y las dejamos enfriar durante unos minutos. Con una espátula, retiramos las galletas de la bandeja y las dejamos enfriar antes de que los niños las devoren.