Arroz especiado

Ingredientes: 2 tazas arroz largo 4 tazas agua 1 zanahoria grande rallada 1 pimiento cortado en juliana 1 cebolla cortada en juliana Aceite oliva 1 diente ajo picadito 5 pasas Almendras laminadas tostadas 1 chdta canela 1 chda jengibre en polvo Ralladura 1 limón Sal Pimienta En la olla donde vas a hacer el arroz pon a sofreir la cebolla y los pimientos. Cuando esté blandita la cebolla añade la zanahoria. Cocina 4 minutos y agrega el arroz, sofríe un poco, añade agua y deja cocinar como un arroz normal 18 minutos. Añade las pasas, los condimentos y tapa hasta que esté listo. Rectifica de sal, añade las almendras y listo.