Espárragos con vinagreta de tomate

 Espárragos con vinagreta de tomate:

Ingredientes

 4 raciones

1. 8 espárragos blancos
2. 4 cucharadas mayonesa
3. 1 tomate grande
4. 1 cebolleta o dos chalotas
5. unas pocas gotitas vinagre de Jerez
6. al gusto orégano
7. al gusto sal marina
8. al gusto pimienta
9. 1 poco aceite de oliva virgen extra

Pasos

1. En una sartén con un poco de aceite de oliva, doramos ligeramente los espárragos

   

2. Mientras, en un bol, mezclamos la mayonesa con el tomate y la cebolleta o chalotas

   

3. Espolvoreamos con orégano, pimienta recién molida y sal marina

   

4. Añadimos unas gotitas (pocas) de vinagre de Jerez y mezclamos a conciencia

   

5. ¡Y listo! Servimos los espárragos con la vinagreta. Comparte si te ha gustado y, si la haces, ¡¡sube la foto!!