Huevos escalfados

 Huevos escalfados:

Preparación del Huevo escalfado o poché

1. Ponemos a calentar agua en un cazo.
2. Cascamos el huevo en una taza y reservamos.
3. En el momento que el agua esté a punto de hervir (o hierva ligeramente), hacemos un remolino con la ayuda de una cuchara o unas varillas.
4. Dejamos caer el huevo en el centro del remolino, con delicadeza.   
5. Cocinamos 3 minutos. Retiramos con una espumadera, y salamos al gusto.
6. Resultará la clara sólida pero sin cuajar totalmente, y la yema líquida en el interior.