Cabracho al horno

Ingredientes 2 raciones 2 cabrachos 4 patatas 2 cebollas 5 ajos 3 cayenas vinagre de jerez aceite de oliva y sal Pasos Vamos calentado el horno a 250 ºC. Le pedimos al pescadero que nos limpie y nos deje los 4 lomos del pescado (o si lo preferís solo por la mitad, eso al gusto) Cortamos las patatas en rodajas finitas y la cebolla en juliana, la freimos y la ponemos en una fuente de horno. Ponemos el pescado crudo encima. Salar y echarle un chorrito de aceite, meter al horno unos 10 minutos. Mientras tanto en una sartén poner los ajos en laminas y las cayenas y freirlo hasta dejar los ajos doraditos. Sacar la bandeja del horno y echarle un chorrito de vinagre y rociar con los ajos y la guindilla por encima. Listo para comer y disfrutar!!