Salsa bbq

Ingredientes 1 cebolla picada 4 dientes de ajo 1 cucharadita de pimentón picante ¼ de cucharadita de pimienta negra 600 ml de tomate natural tamizado 125 g de azúcar moreno 60 ml de vinagre balsámico 60 ml de salsa Worcestershire 1 cucharadita de mostaza suave 2 cucharadas de aceite de oliva Preparación Rallamos fino la cebolla y cortamos en trozos gruesos los ajos. Preparamos una sartén con aceite de oliva. Salteamos estos ingredientes durante 3 minutos. Añadir la pimienta negra y la sal. Apagar el fuego y entonces agregar el pimentón (para evitar que se nos queme que amarga). Remover, bajar el fuego y cocinar durante 1 hora sin tapar el recipiente. Cada 30 minutos remover los ingredientes. Transcurrido el tiempo, dejar enfriar, verter la salsa en un recipiente apto para batidora y triturar hasta lograr una textura fina. Envasar en un frasco de vidrio y conservar en la nevera.