Hígado de pollo asado

Ingredientes para 4 personas 500 gramos hígados de pollo 1 cebolla 2 dientes ajo Vino blanco Sal y pimienta Preparación Compra el hígado limpio o límpialo en casa retirando las partes más grasas y la bilis. Corta en trozos y sazona con un poco de sal. Mientras tanto cortamos fina la cebolla y los ajos. Preparamos una sartén con aceite de oliva virgen extra y sofreímos las verduras hasta que estén traslúcidas. Añade los trozos de hígado y saltear dos minutos. A continuación incorpora 80 ml de vino blanco y cocina durante 6 minutos a fuego medio.