Leche evaporada

Ingredientes: 1 litro de leche entera Cómo preparar leche evaporada: La leche evaporada consiste en realizar un proceso en el que eliminaremos parte del agua que contiene esta bebida. Nos quedaremos solo con la leche o la grasa de este elemento que verá reducido su volumen. Por cada litro de leche entera nos quedarán 400 ml de leche evaporada. La cantidad es perfecta, por ejemplo, para una salsa de pasta casera, una carbonara o cuatro quesos que acompañe nuestros espaguetis o macarrones más saludables. A diferencia de la nata, no contiene tanta grasa, la propia de un libro de leche, debe ser entera para que nos quede una leche evaporada un poco más consistente que nos sirva para preparar una gran variedad de platos.