Nécoras a la plancha

INGREDIENTES (4 personas): 8 ud. nécoras frescas 1 puñado sal gruesa 1 chorro aceite de oliva virgen extra ELABORACIÓN: 1. Elige unas buenas nécoras gallegas, de la ría y recién capturadas, que estén vivas. 2. Calienta una plancha o sartén durante 5 minutos a fuego medio. 3. Salpica el fondo de la plancha con una generosa cantidad de sal gruesa, coloca las nécoras con las patas hacia arriba y añade nuevamente un poco de sal gruesa. No te asustes... nunca quedarán saladas ya que no llega a penetrar en sus carnes. 4. Agrega un buen chorro de aceite de oliva y ásalas de 8 a 10 minutos dependiendo del tamaño de las nécoras. Dales una vuelta a media cocción. Te aconsejamos consumirlas bien calientes para descubrir su intenso sabor.