Hamburguesa de salmón

 

Ingredientes (4 hamburguesas)

• 400 g de salmón
• 1 cebolleta fresca
• eneldo picado
• 1 huevo
• Sal
• Pimienta
• 4 cucharadas de harina
• Pan de hamburguesas
• Cogollos de lechuga
• 2 Tomates en rama maduros
• hojas de albahaca (opcional)
• Queso fresco (opcional)
• • Retiramos la piel del salmón, comprobamos bien que no tienen ninguna espina y troceamos.
  • Trituramos con el accesorio picador de la batidora el salmón, lo volcamos en un bol y mezclamos bien.
  • Troceamos a trocitos pequeños la cebolleta fresca e incorporamos al bol. Añadimos el huevo batido, eneldo, pimienta y sal, mezclamos todo bien hasta formar una masa.
  • • Cogemos pequeñas porciones de masa y con las manos damos forma de hamburguesa, pasamos por harina, unos golpecitos (no tiene que quedar harina en exceso).
    • Pincelamos con un poquito de aceite la plancha y disponemos las hamburguesas de salmón sobre ella, cocinándolas a fuego suave. Reservamos.

    • Cómo montar la hamburguesa de salmón

      • Ponemos un poquito de mayonesa sobre el pan de hamburguesa, unas hojas de cogollo de lechuga y la hamburguesa de salmón.
      • Colocamos una rodajita de tomate y cerramos la hamburguesa con la otra parte del pan.
      • Podéis acompañar esta deliciosa hamburguesa de salmón con patatas gajo al horno o una sencilla ensalada de lechuga, tomate en rama, queso fresco y unas hojas de albahaca.