Arroz con leche

 

Ingredientes

Para 6 personas

• Arroz redondo180 g
• Leche entera1250 ml
• Azúcar180 g
• Piel de limón1
• Mantequilla40 g
• Anís dulce un chorrito
• Sal una pizca
• Agua medio vaso
• Azúcar para quemar
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Empezamos poniendo al fuego una cazuela con el agua, la sal y el arroz. Dejamos que el arroz se haga un poco a fuego muy lento unos pocos minutos. Después agregamos la leche, la piel de limón, la mantequilla y el chorrito de anís y dejamos que cueza a fuego muy bajo durante 1 hora o hasta que el arroz esté hecho y se forme una crema.

Una vez cocido, agregamos el azúcar y dejamos que cueza unos 5 minutos más. Lo dejamos reposar un poco y lo repartimos en recipientes individuales. Cuando esté frío, espolvoreamos la superficie con azúcar y lo quemamos con una plancha o con un soplete. Guardar en la nevera hasta el momento de servir.