Pudding de pan

 

INGREDIENTES

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• 3 huevos
• Una pieza y media de pan del día anterior hecho migas (o rebanadas de pan de molde, unos 150 gr) o bollos suizos, pan de leche…
• 5 cucharadas de azúcar
• 400 ml de leche
• La ralladura de 1 limón o 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Caramelo para el molde

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ELABORACIÓN del pudding de pan

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1. Primero empapamos unos minutos el pan con la leche. Añadimos el resto de los ingredientes al bol.
2. Cuando esté todo bien empapado, batimos todos los ingredientes en la batidora hasta que quede una masa fina. Llevamos la mezcla a un molde caramelizado.
3. Hacemos al baño María en el horno o en olla express durante 25 minutos pinchando con una aguja para ver si está cocido